Cara Membuat Es Krim Tanpa Mixer
Pengantar
Es krim adalah makanan penutup yang digemari oleh segala usia. Namun, membuat es krim dengan mixer bisa menjadi hal yang merepotkan, terutama jika Anda tidak memiliki alat tersebut. Jangan khawatir, masih ada cara untuk membuat es krim yang lezat tanpa menggunakan mixer. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat es krim tanpa mixer:
Bahan-Bahan
- 1 liter susu full cream
- 1/2 gelas gula pasir
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
- buah-buahan atau perasa sesuai selera (opsional)
Peralatan
- Panci
- Sendok kayu atau spatula
- Wadah kedap udara
- Es batu
- Kantong plastik zip-lock besar
- Handuk
Langkah-Langkah
1. Panaskan Susu
Masukkan susu, gula, ekstrak vanila, dan garam ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Jangan sampai susu mendidih dan meluap.
2. Dinginkan Susu
Setelah susu mendidih, angkat dari api dan biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Anda dapat mempercepat proses pendinginan dengan memasukkan panci ke dalam bak berisi air es.
3. Masukkan ke dalam Kantong Plastik
Setelah susu dingin, masukkan ke dalam kantong plastik zip-lock besar. Keluarkan sebanyak mungkin udara dari kantong sebelum menutupnya rapat.
4. Buat Kantong Es
Masukkan es batu ke dalam kantong plastik zip-lock lain. Keluarkan sebanyak mungkin udara dan tutup rapat.
5. Masukkan ke dalam Baskom
Letakkan kantong susu di dalam baskom yang lebih besar. Bungkus kantong susu dengan handuk dan letakkan kantong es di atasnya.
6. Kocok dan Gulingkan
Tutup baskom dan kocok vigorously selama sekitar 10-15 menit. Berhentilah mengocok dan gulingkan baskom ke atas meja dengan gerakan memutar selama beberapa menit. Proses ini akan membantu membekukan susu sambil membuat teksturnya lembut dan halus.
7. Ulangi Pengocokan
Ulangi proses pengocokan dan penggulingan setiap 15 menit selama sekitar 1-2 jam. Waktu pengocokan akan bervariasi tergantung pada suhu es dan lingkungan Anda.
8. Bekukan
Setelah es krim cukup padat, pindahkan ke dalam wadah kedap udara dan bekukan selama minimal 4 jam sebelum disajikan.
Tips
- Untuk membuat es krim yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula sesuai selera.
- Untuk membuat es krim rasa buah, tambahkan buah segar atau selai saat memasukkan susu ke dalam kantong plastik.
- Jika Anda tidak memiliki kantong plastik zip-lock, Anda dapat menggunakan wadah kedap udara yang aman untuk freezer.
- Gunakan es batu yang banyak dan pastikan es selalu mengelilingi kantong susu.
- Jika es krim terlalu keras, keluarkan dari freezer dan diamkan pada suhu ruangan selama 10-15 menit sebelum disajikan.
Kesimpulan
Membuat es krim tanpa mixer mungkin terlihat menantang, tetapi sebenarnya sangat mudah dan menyenangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati es krim lezat buatan sendiri kapan pun Anda mau. Selamat mencoba!
